Conservación no térmica de alimentos / Gustavo V. Barbosa Cánovas, Usha R. Pothakamury, Enrique Paloum Barry G. Swanson ; traducción de Albert Ibarz Ribas.
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1998.Descripción: xiv, 280 páginas : ilustracionesTipo de contenido:- text
- unmediated
- volume
- 8420008885
- 664.028 22
| Tipo de ítem | Biblioteca | Colección | Clasificación | Copia | Estado | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Colchagua | Colección General | 664.028 C755n 1998 | 1 | Disponible | 35672006600 | |
| Libro | Biblioteca Colchagua | Colección General | 664.028 C755n 1998 | 2 | Disponible | 35672006598 |
Incluye índice.
Bibliografía: páginas 265-272.
Nonthermal preservation of foods.