Texto y atlas de nutrición / Hans Konrad Biesalski, Peter Grimm, Susanne Nowitzki-Grimm
Detalles de publicación: Barcelona : Elsevier, 2021Edición: 8ª ediciónDescripción: 436 páginas : ilustracionesTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 9788491138815
- Nutrición: texto y atlas
- 612.39
Contenidos:
I Fundamentos -- 1 Fundamentos generales -- 2 Composición corporal -- 3 Metabolismo energético -- 4 Fisiología de la nutrición -- II Nutrientes -- 5 Hidratos de carbono -- 6 Lípidos -- 7 Proteínas -- 8 Vitaminas liposolubles -- 9 Vitaminas hidrosolubles -- 10 Interacciones de las vitaminas -- 11 Sustancias minerales y oligoelementos -- 12 Componentes no nutritivos de los alimentos -- III Nutrición aplicada y nutrición clínica -- 13 Seguridad de los alimentos -- 14 Calidad de los alimentos -- 15 La alimentación en situaciones fisiológicas especiales -- 16 Otras formas de alimentación -- 17 Estado nutricional -- 18 Nutrición clínica
| Tipo de ítem | Biblioteca | Colección | Clasificación | Copia | Estado | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Rancagua | Colección General | 612.39 B589t 2021 | 1 | Disponible | 35672010015 | |
| Libro | Biblioteca Rancagua | Colección General | 612.39 B589t 2021 | 2 | Disponible | 35672010016 | |
| Libro | Biblioteca Rancagua | Colección General | 612.39 B589t 2021 | 3 | Disponible | 35672010017 |
I Fundamentos -- 1 Fundamentos generales -- 2 Composición corporal -- 3 Metabolismo energético -- 4 Fisiología de la nutrición -- II Nutrientes -- 5 Hidratos de carbono -- 6 Lípidos -- 7 Proteínas -- 8 Vitaminas liposolubles -- 9 Vitaminas hidrosolubles -- 10 Interacciones de las vitaminas -- 11 Sustancias minerales y oligoelementos -- 12 Componentes no nutritivos de los alimentos -- III Nutrición aplicada y nutrición clínica -- 13 Seguridad de los alimentos -- 14 Calidad de los alimentos -- 15 La alimentación en situaciones fisiológicas especiales -- 16 Otras formas de alimentación -- 17 Estado nutricional -- 18 Nutrición clínica