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_aFundamentos de tecnología de los alimentos / _ceditor Horst-Dieter Tscheuschner |
| 250 | _a2da edición. | ||
| 260 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c2001. |
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| 300 |
_axvii, 746 páginas : _bilustraciones, diagramas. |
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| 336 |
_atext _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_aunmediated _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolume _bnc _2rdacarrier |
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| 504 | _aBibliografía: páginas 713-732. | ||
| 534 | _aTítulo original: Grundzüge der Labensmitteltechnik. | ||
| 650 | 7 |
_aAlimentos _xConservación. |
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| 650 | 7 | _aAlimentos. | |
| 650 | 7 | _aTecnología. | |
| 650 | 7 |
_aAlimentos _xAnálisis. |
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| 700 | 1 |
_aTscheuschner, Horst-Dieter, _eeditor. |
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| 856 |
_uhttps://itmsp.museknowledge.com/UOH?qurl=https://libros-uoh.uoh.cl//ebook_2/fundamentos-de-tecnologia-de-los-alimentos/ _yVER LIBRO DIGITAL |
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| 942 |
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| 999 |
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