Fundamentos de nutrición clínica en la atención de la salud /
Beth Frates , Marie-France Hivert , Christopher P. Duggan
- Traducido del ingles de la primera edición 2024
- 358 páginas : ilustraciones (gráficos).
Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
SECCIÓN A: NUTRICIÓN Y METABOLISMO EN LA SALUD -- 1. Metabolismo de los macronutrimentos -- 2. Metabolismo de los micronutrimentos -- 3. Evaluación nutricia4. Inseguridad alimentaria -- 5. Nutrición a lo largo de la vida -- 6. Dietas populares -- 7. Hierbas y suplementos dietéticos -- 8. Nutrición de precisión -- 9. Dietas saludables y sostenibles -- SECCIÓN B: NUTRICIÓN Y METABOLISMO EN LA ENFERMEDAD -- 10. Terapias nutricionales especializadas -- 11. Prematuridad --12. Enfermedad crítica -- 13. Desnutrición grave y síndrome de realimentación -- 14. Enfermedades infecciosas -- 15. Afecciones bucodentales -- 16. Enfermedades del tracto gastrointestinal -- 17. Sobrepeso y obesidad -- 18. Nutrición y metabolismo en la diabetes mellitus -- 19. Evento vascular cerebral e hipertensión -- 20. Enfermedades cardiovasculares -- 21. Enfermedad renal -- 22. Cáncer -- 23. Demencia -- 24. Depresión y ansiedad -- 25. Trastornos alimentarios -- SECCIÓN C: ASESORAMIENTO Y COACHING PARA EL CAMBIO DE CONDUCTA -- 26. Introducción al cambio de comportamiento -- 27. Mantener el cambio: casos difíciles -- 28. Un enfoque multidisciplinario para la consejería nutricia -- 29. Medicina culinaria30. Asesoramiento nutricional con visitas de grupo -- 31. Los seis pilares de la medicina del estilo de vida y la nutrición -- 32. El médico como agente del cambio nutricional.
Sinopsis: La nutrición y el estilo de vida desempeñan un papel fundamental en la prevención y el tratamiento de muchas afecciones agudas y crónicas que atienden a diario los profesionales de la salud. Fundamentos de nutrición clínica en la atención de la salud es un texto diseñado por reconocidos profesionales de la salud de la prestigiosa Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard para cubrir la ya conocida brecha entre el conocimiento y las habilidades necesarias para el cuidado nutricional del paciente y la limitada formación en nutrición que reciben la mayoría de los médicos en formación. Basado en las últimas investigaciones, el texto guía a los estudiantes a través del proceso de mantener el equilibrio energético de los pacientes y, al mismo tiempo, proporcionarles los nutrientes suficientes, como proteínas, vitaminas y minerales.