TY  - BOOK
AU  - Biesalski,Hans Konrad
AU  - Grimm,Peter
AU  - Nowitzki Grimm,Susanne
TI  - Texto y atlas de nutrición
SN  - 9788491138815
PY  - 2021///
CY  - Barcelona
PB  - Elsevier
KW  - Nutrición
KW  - EMBUS
N1  - I Fundamentos -- 1 Fundamentos generales -- 2 Composición corporal -- 3 Metabolismo energético -- 4 Fisiología de la nutrición -- II Nutrientes -- 5 Hidratos de carbono -- 6 Lípidos -- 7 Proteínas -- 8 Vitaminas liposolubles -- 9 Vitaminas hidrosolubles -- 10 Interacciones de las vitaminas -- 11 Sustancias minerales y oligoelementos -- 12 Componentes no nutritivos de los alimentos -- III Nutrición aplicada y nutrición clínica -- 13 Seguridad de los alimentos -- 14 Calidad de los alimentos -- 15 La alimentación en situaciones fisiológicas especiales -- 16 Otras formas de alimentación -- 17 Estado nutricional -- 18 Nutrición clínica
UR  - https://itmsp.museknowledge.com/UOH?qurl=https://libros-uoh.uoh.cl//ebook_2/texto-y-atlas-de-nutricion/
ER  -