01691nam a2200325 i 4500 991014400358404990 ES-GrU 20260526153809.0 ta 251128s2021 sp ad fr 001 spadd 9788491138815 UGR spa UGR clrauoh rda 612.39 Biesalski, Hans Konrad. Texto y atlas de nutrición / Hans Konrad Biesalski, Peter Grimm, Susanne Nowitzki-Grimm Nutrición: texto y atlas 8ª edición Barcelona : Elsevier, 2021 436 páginas : ilustraciones. texto txt rdacontent no mediado n rdamedia volumen nc rdacarrier I Fundamentos -- 1 Fundamentos generales -- 2 Composición corporal -- 3 Metabolismo energético -- 4 Fisiología de la nutrición -- II Nutrientes -- 5 Hidratos de carbono -- 6 Lípidos -- 7 Proteínas -- 8 Vitaminas liposolubles -- 9 Vitaminas hidrosolubles -- 10 Interacciones de las vitaminas -- 11 Sustancias minerales y oligoelementos -- 12 Componentes no nutritivos de los alimentos -- III Nutrición aplicada y nutrición clínica -- 13 Seguridad de los alimentos -- 14 Calidad de los alimentos -- 15 La alimentación en situaciones fisiológicas especiales -- 16 Otras formas de alimentación -- 17 Estado nutricional -- 18 Nutrición clínica Nutrición EMBUS Grimm, Peter. Nowitzki Grimm, Susanne. https://itmsp.museknowledge.com/UOH?qurl=https://libros-uoh.uoh.cl//ebook_2/texto-y-atlas-de-nutricion/ VER LIBRO DIGITAL ddc BOOK 0 251128 6755 6755 2026-03-12 00:00:00 35672010015 1 612.39 B589t 2021 35672010015 2025-12-23 1 2025-11-28 BOOK 0 ddc 0 0 COL_GRAL 0 BCENTRAL BCENTRAL 2025-11-04 49600.00 2026-03-12 00:00:00 35672010016 0 612.39 B589t 2021 35672010016 2 2025-11-28 BOOK 0 ddc 0 0 COL_GRAL 0 BCENTRAL BCENTRAL 2025-11-04 49600.00 2026-03-12 00:00:00 35672010017 0 612.39 B589t 2021 35672010017 3 2025-11-28 BOOK 0 ddc 0 0 COL_GRAL 0 BCENTRAL BCENTRAL 2025-11-04 49600.00