TY  - GEN
AU  - Gibney, Michael J.,
AU  - Vorster, Hester H.,
AU  - Kok, Frans J.,
TI  - Introducción a la nutrición humana
SN  - 8420010472
KW  - Nutrición
KW  - EMBUS
N1  - Incluye referencias bibliográficas por capitulo
N2  - Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición Composición corporal Metabolismo energético Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos Digestión y metabolismo de los carbohidratos Nutrición y metabolismo de los lípidos Estándares de referencia dietética Vitaminas Minerales y elementos traza Medida de la ingesta de alimentos Composición de los alimentos Política alimentaria y cuestiones reglamentarias Metodología de investigación en nutrición Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente Alimentación y nutrición: el reto global
UR  - https://itmsp.museknowledge.com/UOH?qurl=https://libros-uoh.uoh.cl//ebook_3/introduccion-a-la-nutricion-humana/
ER  -