01568i0n a2200253 4500 u7129 SIRSI 20260709104319.0 |a250701s2005 sp ad r 0|1|0 spa d 8420010472 UGR clrauoh rda Nutrición humana Introducción a la nutrición humana / Editado por Michael J. Gibney, Hester H. Vorster y Frans J. Kok Manuales de nutrición humana Manuales de nutrición humana (Acribia) Incluye referencias bibliográficas por capitulo. Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición Composición corporal Metabolismo energético Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos Digestión y metabolismo de los carbohidratos Nutrición y metabolismo de los lípidos Estándares de referencia dietética Vitaminas Minerales y elementos traza Medida de la ingesta de alimentos Composición de los alimentos Política alimentaria y cuestiones reglamentarias Metodología de investigación en nutrición Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente Alimentación y nutrición: el reto global. Nutrición EMBUS Gibney, Michael J., editor. lit. Vorster, Hester H., editor. lit. Kok, Frans J., editor. lit. https://itmsp.museknowledge.com/UOH?qurl=https://libros-uoh.uoh.cl//ebook_3/introduccion-a-la-nutricion-humana/ VER LIBRO DIGITAL ddc BOOK 6148 6148 2026-03-12 00:00:00 35672003524 612.39 I619n 2005 35672003524 1 2025-10-14 BOOK 0 0 0 COL_GRAL 0 BCENTRAL BCENTRAL 2025-07-01 2026-03-12 00:00:00 35672003525 612.39 I619n 2005 35672003525 2 2025-10-14 BOOK 0 0 0 COL_GRAL 0 BCENTRAL BCENTRAL 2025-07-01 2026-03-12 00:00:00 35672003526 612.39 I619n 2005 35672003526 3 2025-10-14 BOOK 0 0 0 COL_GRAL 0 BCENTRAL BCENTRAL 2026-04-07