TY  - BOOK
AU  - Tscheuschner,Horst-Dieter
TI  - Fundamentos de tecnología de los alimentos
SN  - 8420009520
U1  - 664 
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Conservación
KW  - Tecnología
KW  - Análisis
N1  - Bibliografía: páginas 713-732; Título original: Grundzüge der Labensmitteltechnik
UR  - https://itmsp.museknowledge.com/UOH?qurl=https://libros-uoh.uoh.cl//ebook_2/fundamentos-de-tecnologia-de-los-alimentos/
ER  -