01085nam a2200313 i 4500 u5634 SIRSI 20260604143456.0 240506s2001 sp ad r 001|0 spa d 8420009520 664 Fundamentos de tecnología de los alimentos / editor Horst-Dieter Tscheuschner 2da edición. Zaragoza, España : Acribia, 2001. xvii, 746 páginas : ilustraciones, diagramas. text txt rdacontent unmediated n rdamedia volume nc rdacarrier Bibliografía: páginas 713-732. Título original: Grundzüge der Labensmitteltechnik. Alimentos Conservación. Alimentos. Tecnología. Alimentos Análisis. Tscheuschner, Horst-Dieter, editor. https://itmsp.museknowledge.com/UOH?qurl=https://libros-uoh.uoh.cl//ebook_2/fundamentos-de-tecnologia-de-los-alimentos/ VER LIBRO DIGITAL ddc BOOK 4226 4226 2026-03-12 00:00:00 35672006930 664 F981t 2001 35672006930 1 2025-08-25 BOOK 0 ddc 0 0 COL_GRAL 0 BCOLCHAGUA BCOLCHAGUA 2024-05-06 2026-03-12 00:00:00 35672006932 664 F981t 2001 35672006932 2 2025-08-25 BOOK 0 0 0 COL_GRAL 0 BCOLCHAGUA BCOLCHAGUA 2024-05-06