Conservación no térmica de alimentos
Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
autor.
Pothakamury, Usha R.
autora.
Palou, Enrique
autor.
Swanson, Barry G.
autor.
text
sp
Zaragoza, España
Editorial Acribia
1998
monographic
spa
xiv, 280 páginas : ilustraciones.
Gustavo V. Barbosa Cánovas, Usha R. Pothakamury, Enrique Paloum Barry G. Swanson ; traducción de Albert Ibarz Ribas.
Incluye índice.
Bibliografía: páginas 265-272.
Nonthermal preservation of foods.
Conservación de alimentos
664.028
Nonthermal preservation of foods
8420008885
https://itmsp.museknowledge.com/UOH?qurl=https://libros-uoh.uoh.cl//ebook_2/conservacion-no-termica-de-alimentos/
https://itmsp.museknowledge.com/UOH?qurl=https://libros-uoh.uoh.cl//ebook_2/conservacion-no-termica-de-alimentos/
240402
20260622105508.0
u5520