Conservación no térmica de alimentos / 
Gustavo V. Barbosa Cánovas, Usha R. Pothakamury, Enrique Paloum Barry G. Swanson ; traducción de Albert Ibarz Ribas. 
 - Zaragoza, España :  Editorial Acribia,  1998. 
 - xiv, 280 páginas :  ilustraciones. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Bibliografía: páginas 265-272. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008885 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Conservación de alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028