Incluye referencias bibliográficas.

Terapéutica Alimentaria Nutricional del adulto -- Valoración del estado nutricional en el adulto hospitalizado -- Técnicas de soporte nutricional: nutrición enteral y parenteral -- Terapéutica alimentaria nutricional en gastroenterología -- Terapéutica alimentaria nutricional en entidades clínicas esofagogástricas -- Terapéutica alimentaria nutricional en las cirugías esofagogástricas -- Terapéutica alimentaria nutricional en la diarrea y las enfermedades inflamatorias intestinales -- Terapéutica alimentaria nutricional en las enfermedades del colon -- Terapéutica alimentaria nutricional en las enfermedades hepáticas -- Terapéutica alimentaria nutricional en las enfermedades de las vías biliares y del páncreas -- Reacciones adversas a los alimentos -- Enfermedad celíaca y dieta libre de gluten -- El plan de alimentación para el tratamiento integral de la obesidad -- El plan de alimentación en la diabetes -- El plan de alimentación en las enfermedades cardiovasculares -- El plan de alimentación hiposódico -- Trastornos de la conducta alimentaria -- El plan de alimentación en las enfermedades renales -- Soporte nutricional del paciente crítico y del paciente quemado grave -- Aspectos nutricionales en el paciente oncológico -- La terapéutica alimentaria nutricional en las enfermedades del sistema nervioso -- Alimentación vegetariana: riesgos y beneficios -- Interacción alimentos-medicamentos -- Terapéutica alimentaria nutricional en el tratamiento de anemias, osteoporosis, enfermedades reumáticas y pulmonares -- La educación alimentaria nutricional (EAN) -- Gastronomía hospitalaria.