Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01985cam a22003497a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
u5510 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
SIRSI |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20260602123348.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240402s2009 sp ad r 001|0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9788420011622 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
QF16 |
| Centro/agencia modificador |
ME47 |
| -- |
clrauoh |
| Normas de descripción |
rda |
| Centro/agencia transcriptor |
|
| 041 1# - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
eng |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.07 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Belitz, H.-D. |
| Forma completa/desarrollada del nombre |
(Hans-Dieter), |
| Término indicativo de función/relación |
autor. |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO |
|---|
| Título |
Química de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; traducción por José Fernández-Salguero Carretero, Juan Luis de la Fuente Moreno, Pascual López Lorenzo. |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
|---|
| Mención de edición |
Tercera edición |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Editorial Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2009. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xxvii, 910 páginas : |
| Otros detalles físicos |
ilustraciones, diagramas. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
text |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
unmediated |
| Código del tipo de medio |
n |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volume |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| Fuente |
rdacarrier |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. Nota |
Índice páginas: 891-910. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. Nota |
Incluye bibliografías. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
0. Agua -- 1. Aminoácidos, péptidos, proteínas -- 2. Enzimas -- 3. Lípidos -- 4. Carbohidratos -- 5. Sustancias aromáticas -- 6. Vitaminas -- 7. Minerales -- 8. Aditivos de los alimentos -- 9. Contaminación de los alimentos -- 10. Leche y productos lácteos -- 11. Huevos -- 12. Carne -- 13. Peces, cetáceos, crustáceos y moluscos -- 14. Grasas y aceites comestibles -- 15. Cereales y productos derivados -- 16. Legumbres -- 17. Hortalizas y productos derivados -- 18. Frutas y productos derivados -- 19. Azúcar, azúcares-alcohol y productos azucarados -- 20. Bebidas alcohólicas -- 21. Café, té y cacao -- 22. Especias, sal y vinagre -- 23. Agua potable, agua mineral y agua de mesa. |
| 534 ## - NOTA SOBRE LA VERSIÓN ORIGINAL |
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| Mención de título del original |
Food chemistry |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos |
| Subdivisión general |
Análisis. |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Composición de los alimentos. |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Grosch, W. |
| Forma completa/desarrollada del nombre |
(Werner), |
| Término indicativo de función/relación |
autor. |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Schieberle, Peter, |
| Término indicativo de función/relación |
autor. |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme de Recurso |
<a href="https://itmsp.museknowledge.com/UOH?qurl=https://libros-uoh.uoh.cl//ebook_2/quimica-de-los-alimentos/">https://itmsp.museknowledge.com/UOH?qurl=https://libros-uoh.uoh.cl//ebook_2/quimica-de-los-alimentos/</a> |
| Texto de enlace |
VER LIBRO DIGITAL |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
|---|
| Fuente de la clasificación o esquema de estantería |
Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha |
Libro |