Introducción a la nutrición humana /
Introducción a la nutrición humana /
Editado por Michael J. Gibney, Hester H. Vorster y Frans J. Kok
- Manuales de nutrición humana Manuales de nutrición humana (Acribia) .
Incluye referencias bibliográficas por capitulo.
Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición Composición corporal Metabolismo energético Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos Digestión y metabolismo de los carbohidratos Nutrición y metabolismo de los lípidos Estándares de referencia dietética Vitaminas Minerales y elementos traza Medida de la ingesta de alimentos Composición de los alimentos Política alimentaria y cuestiones reglamentarias Metodología de investigación en nutrición Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente Alimentación y nutrición: el reto global.
8420010472 = Nutrición humana
Nutrición
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Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición Composición corporal Metabolismo energético Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos Digestión y metabolismo de los carbohidratos Nutrición y metabolismo de los lípidos Estándares de referencia dietética Vitaminas Minerales y elementos traza Medida de la ingesta de alimentos Composición de los alimentos Política alimentaria y cuestiones reglamentarias Metodología de investigación en nutrición Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente Alimentación y nutrición: el reto global.
8420010472 = Nutrición humana
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