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Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin.

Colaborador(es): Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, 2017Edición: Fifth editionDescripción: xvi, 1107 pages : graphsTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISBN:
  • 9781482208122
Otro título:
  • Food chemistry
Materia(s): Clasificación:
  • 664.07 23
Contenidos:
Major food components -- Minor food components -- Food systems.
Copias
Tipo de ítem Biblioteca Colección Clasificación Copia Estado Código de barras
Libro Biblioteca Colchagua Colección General 664.07 F335c 2017 1 Disponible 35672011397
Libro Biblioteca Colchagua Colección General 664.07 F335c 2017 2 Disponible 35672011398
Libro Biblioteca Colchagua Colección General 664.07 F335c 2017 3 Disponible 35672011399

Includes bibliographical references and index.

Major food components -- Minor food components -- Food systems.

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